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毎月の売上を高い水準で安定化する方法
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１２月は毎年売上があるけど
その反動で１月、２月の売上が
少なくなっていませんか？
私はお店をオープンして
まさに最初の３年ぐらいはそうでした。
１２月は営業時間外とかも
頑張って予約を受けていました。
過去最高の売上は嬉しいけど
無理をすると１月２月に
必ず反動があります。
せっかく１２月頑張っても
１月２月がヒマで無になるのって
悲しくないですか？
私は先の売上が見えないのも不安だし
悲しい気持ちになるので
毎月高い水準で安定する方法を
実践しました。
どんなことをしたかというと、
毎月来てくれる顧客の割合を
増やしただけです。
そのためには
数ヶ月に１回来る顧客を
減らしていく必要があります。
その時に行っていたことを
お伝えしていきますね。
オープン当初、営業時間外
１時間あたり＋１０００円戴いていたのを
３０分につき＋５０００円にしました。
その時の会話はこんな感じです。
Sさん「〇日８時から
セットの予約可能ですか？」
私「営業時間外は３０分につき
５０００円いただくことにしました。」
Sさん「えっ、そんなにするんですか？」
私「そうです。◯万円になるけど
よろしいですか？」
Sさん「そんなに高くなるなら結構です。」
今はセットをしていないし
そもそも営業時間外は受けていないけど、
以前はセットもやっていました。
１時間で１０００円だと都内では
コンビニのバイトと同じ金額ぐらいです、、、
同じような方がいたら
不満に感じたことはありませんか？
美容師の免許とって
スタイリストになって
自分でお店を出すって
めっちゃ大変なことだし、
技術を習得するのって大変なのに
価値もわからずそんなに高いならと
言われるのが面倒だったから
セットはやめました。
セットは元々の金額も
高くできないですしね、、、
イラッとするぐらいなら
そんな顧客はやらなければいいと
決めたらいいだけです。
スタッフの時だったらやるしかないけど
自分のお店なら、やるやらないも
いくらでやるかも勝手に決めて
いいはずですからね。
やりたくない顧客は減らして
本来やるべきことに時間を使うと、
本当にきてほしい顧客の割合を
増やすという選択肢ができます。
私が営業時間外３０分につき
＋５０００円にした理由は
毎月来てくれる顧客の割合を増やしたい
と思ったからです。
ほとんどの顧客が毎月来てくれると
月によっての売上が高い水準で
安定してくれます。
１月２月も高い水準で売上が計算できると
正月休みを増やすこともできるし
１月２月の不安もありません。
ジェットコースターみたいに
売上の良い月と悪い月があるのが嫌なら
まずは、毎月来てくれる顧客を増やすために
やりたくない顧客を決め減らしましょう。
では、また明日(^^)／
